Blizanci Predrag i Nenad Srdanović iz sela Uzveće kod Bogatića izumeli su mašinu za pravljenje bureka, baklava i mantija, koja će pokrenuti svojevrsnu revoluciju u pekarstvu, jer za svega sat vremena može da pravi bureka koliko jedan čovek za nekoliko dana.
– Ideja nam je došla kada smo uvideli da je nedostatak ljudi i radne snage na svakom koraku, da ne pričamo o majstorima za burek. Napravili smo nešto što može da ima konstantan kvalitet, što je mašina i pokazala, u odnosu na ono što može jedan čovek da napravi. I ono što je još bitnije je da, ako nađete dobrog majstora za bureke, morate mu dati platu kao i doktoru – pričaju braća Srdanović.
Oni su objasnili da je sve na mašini automatizovano i da radi pomoći posebne tehnike ubrizgavanja, prenosi agencija RINA.
– Kada na ovu liniju stavite testo, ona sve sama završi i vi dobijate gotov proizvod. Sve je automatsko – doziranje fila, testa i mesa. Sami naštelujete program po kom će ona raditi i ona dozira u gram količinu mesa, nadeva i sira, koji su potrebni za taj proizvod. Sastojci se memorišu, pa samim tim svaki dan dobijate istu strukturu peciva koje pravite – navode Srdanovići.
Obuka na mašini za pravljenje bureka traje sedam dana, nakon čega je radnik osposobljen da mesečno može da pravi na hiljade tepsija bureka. Konstruktori mašine stoga poručuju da pravljenje bureka više nije umetnost i da nedostatak pekara na tržištu više ne predstavlja problem koji se ne može prevazići.
Оставите одговор